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2026-02-15
消费人群决定了豆干香卤具有产品生命周期短、价格敏感性高等特点。23-28岁年轻人喜欢新鲜事物，对豆干香卤单一品类粘性低、复购率较低，导致休闲食品产品生命周期短。同时年轻人收入水平较低，消费能力不强，导致对休闲食品价格敏感度高。
从消费情境来看豆干香卤的消费场景基本上以家庭、办公室为主，疫情来了之后，居民多以宅家为主，哪怕疫情后期阶段，各单位陆续复工，但因为居民心中仍存余悸，宅家时间仍较之前为多，有更多的闲暇时间消费豆干香卤，居民购买豆干香卤的主要渠道包括线上渠道、商超渠道、便利店渠道、专卖店渠道、散装货摊渠道。在疫情影响下散装货摊渠道基本关闭，更多的是以线上和商超渠道为主，尤其是疫情下消费者更注重食品卫生，从而有利于品牌企业的销售，有利于行业集中度进一步提高，目前豆干香卤的各个销售渠道陆续恢复中，快递物流和生产供应也陆续恢复中，在需求不受影响的情况下，豆干香卤有望率先恢复。
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随着豆干香卤行业的迅速发展，不仅在零食种类方面更丰富，同时在产品品质和口感上给予消费者更多的满足。在我们的日常生活中，豆干香卤扮演了重要的“角色”，如：朋友聚会时、追剧消遣时、外出游玩时……看似小小的休闲食品却拥有着庞大的市场发展空间。投入创业，零食店合作怎么开？初次进货需要多少钱？等等这些都是创业者急需想要了解的。今天，就由零食店合作资深品牌欣果铺子，为创业者们来解答疑惑。
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